Wheat Storing Method: हर साल किसान या गृहिणियां बड़ी मात्रा में गेहूं खरीदती हैं, लेकिन अगर उसे सही तरीके से स्टोर न किया जाए, तो उसमें घुन, कीड़े या फफूंद लगने का खतरा बना रहता है। इससे न केवल गेहूं की गुणवत्ता खराब होती है, बल्कि पूरा अनाज बेकार भी जा सकता है। ऐसे में जरूरी है कि गेहूं को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए सही स्टोरेज तकनीकों को अपनाया जाए।
1. गेहूं को सप्ताह में दो से तीन बार धूप में रखें
गेहूं की सुरक्षा का पहला और सबसे जरूरी कदम है नमी से बचाव। सप्ताह में 2-3 बार गेहूं को धूप में फैलाकर रखें। इससे उसमें मौजूद आंतरिक नमी निकल जाती है, जो फफूंद और घुन को पनपने से रोकती है।
2. कीटों से सुरक्षा के लिए प्रयोग करें लौंग, कपूर और नीम
गेहूं में कीड़ों से बचाव के लिए घरेलू और प्राकृतिक उपाय काफी असरदार होते हैं। स्टोरेज के दौरान हर बोरे या कंटेनर में निम्न वस्तुएं अवश्य डालें:
- नीम के सूखे पत्ते
- कपूर की टिकिया या टुकड़े
- लौंग के दाने
- माचिस की तीलियां
ये सभी प्राकृतिक कीटनाशक के रूप में कार्य करते हैं और गेहूं को घुन या कीड़ों से बचाते हैं।
3. गेहूं के बोरे को सीधे फर्श पर न रखें
बोरे को जमीन पर रखने से सीलन और नमी जल्दी फैलती है, जिससे गेहूं खराब हो सकता है। इसलिए गेहूं को हमेशा ईंट, लकड़ी के पटिए या प्लास्टिक स्टैंड पर रखें ताकि नमी दूर रहे और हवा का संचार बना रहे।
4. केवल साफ और नए बोरे का ही उपयोग करें
पुराने बोरों में अक्सर पुराने कीड़ों या फफूंद के अंश छिपे रहते हैं, जो नए गेहूं को भी संक्रमित कर सकते हैं। इसलिए हर साल गेहूं स्टोर करते समय साफ और नए बोरे का इस्तेमाल करें।
5. स्टोर करने से पहले गेहूं को अच्छी तरह सुखाएं
अगर गेहूं में थोड़ी भी नमी रह गई, तो वह स्टोरेज के दौरान बदबू, फफूंद और सड़न का कारण बन सकता है। स्टोरेज से पहले गेहूं को कम से कम 3-4 दिन खुली धूप में सुखाएं, ताकि वह पूरी तरह से सूखा रहे।
6. गर्मी और बरसात के मौसम में रखें विशेष सावधानी
गर्मियों और बारिश के मौसम में हवा में नमी अधिक होती है, जिससे गेहूं जल्दी सीलन पकड़ता है। इसलिए इस समय:
- गेहूं को बार-बार धूप दिखाएं
- कंटेनरों की नियमित जांच करें
- कोई बदबू या कीड़ों के लक्षण दिखें तो तुरंत उपाय करें
7. स्टोरेज कंटेनर का चुनाव सोच-समझकर करें
गेहूं स्टोर करने के लिए इन कंटेनरों का इस्तेमाल कर सकते हैं:
- मिट्टी के बर्तन (अंदर से लेपित)
- प्लास्टिक या धातु के ड्रम
- साफ और मजबूत बोरे
जो भी कंटेनर चुनें, वह हवा बंद (airtight) और सूखा होना चाहिए, ताकि नमी या कीड़ों का असर न हो।
8. नीम के पत्तों से कंटेनर में बनाएं कीट प्रतिरोधक वातावरण
स्टोरेज कंटेनर में गेहूं भरने से पहले उसमें नीम के सूखे पत्ते नीचे और ऊपर बिछा दें। यह कंटेनर के अंदर कीटों से सुरक्षा का एक प्राकृतिक तरीका है, जो लंबे समय तक असर करता है।
9. साफ-सफाई का रखें विशेष ध्यान
स्टोरेज से पहले:
- सभी बोरे, ड्रम या बर्तन को अच्छी तरह धोकर धूप में सूखा लें
- अगर पुराने कंटेनर का उपयोग कर रहे हैं, तो उसमें कोई भी कीड़ा, गंध या फफूंद न हो
- स्टोर करने की जगह (कमरा, गोदाम) भी सूखा और साफ होना चाहिए
निष्कर्ष
अगर ऊपर बताए गए तरीकों का पालन करें, तो आप अपने घर में लंबे समय तक गेहूं को सुरक्षित, ताज़ा और कीट-मुक्त रख सकते हैं। इन घरेलू उपायों से आप न सिर्फ अनाज की बर्बादी रोक सकते हैं, बल्कि परिवार की सेहत की भी रक्षा कर सकते हैं।
